关于潮汕鱼露的正宗品牌选择，综合多个信息来源分析如下：

一、核心推荐品牌

潮汕牌（汕头鱼露厂）

- 潮汕地区最早生产鱼露的国有企业，拥有近百年历史，全国市场占有率超60%，是出口量最大的生产商。 - 产品线包括原汁鱼露、极品鱼露等细分品类，曾获“广东省名牌产品”和“广东省著名商标”称号，长期占据潮汕及梅州地区90%以上市场份额。

凤球唛

- 中国调味品行业标杆企业，旗下鱼露以“鲜咸适口”著称，采用传统工艺与现代技术结合，产品呈琥珀色，适合烹饪和蘸食。 - 在全国市场占有率居前列，出口至东南亚多个国家，泰式风味鱼露销量领先。

二、其他高口碑品牌

清净园：

韩国品牌，以生物发酵技术为核心，鱼露咸鲜浓郁，适合凉拌或腌制，近年来在国内外市场表现突出。

海博士：宁波企业，海洋水产品加工背景，鱼露口感鲜甜，适合海鲜类菜肴调味。

咔芙滋：广东老字号，始创于1912年，历史悠久，615ml大瓶装产品适合家庭长期储备。

三、选购建议

认准产地与认证

- 潮汕牌凭借百年历史和地理优势，品质稳定性较高；凤球唛则通过多项质量认证，适合追求安全与口感的消费者。

尝试细分品类

- 若偏好传统风味，可选潮汕牌原汁鱼露；若喜欢鲜甜口感，可尝试清净园或凤球唛泰式风味鱼露。

关注价格与包装

- 正宗品牌价格适中（如凤球唛340ml装约10元），包装规范且注重生产流程（如HACCP认证、自动化生产线）。

综上， 潮汕牌是潮汕鱼露的正宗代表，而 凤球唛则凭借综合实力和多样化产品成为全国性优选。根据个人口味偏好选择即可。