根据搜索结果，以下是比喻用尖酸刻薄的话讽刺讥笑别人的歇后语，按主题分类整理：

一、尖酸刻薄型

嘴上挂蒺藜

形容说话带刺，言语攻击性强，常用于批评言辞伤人者。

头上插草标

自卖身价或自贬，含贬义，指主动暴露自身缺陷以博取关注。

二、挖苦嘲讽型

墙头草随风倒

比喻立场不坚定，易受他人影响，含讽刺意味。

南风上在瓦盆里

指做事没有出息，常用于讥讽能力低下者。

三、形象比喻型

观音菩萨不爱财

暗喻人表面光鲜实则贪婪，含讽刺意味。

大粪缸里练游泳

形容做事不切实际，常用于嘲笑盲目冒进者。

四、语言攻击型

拿着野鸡做供品

指夸大其词或虚假宣传，含讽刺成分。

鞋底抹油——溜了

暗喻逃避责任或不负责任的态度，含贬义。

以上歇后语均通过生动的比喻表达讽刺，使用时需注意语境和对象，避免造成不必要的冲突。