2021年牛年祝福老师语可归纳为以下五类，结合权威性高、时效性强的信息源整理：

一、感恩奉献类

粉笔染白青丝，三尺讲台铸就辉煌，恩师如灯照亮前程。感谢您用知识导航人生，祝福您桃李满天下，幸福安康。

二、健康幸福类

祝您新年身体如牛般健壮，精神饱满；家庭和睦，四季平安；烦恼消散，幸福常伴，合家欢乐，万事如意。

三、事业成就类

愿您事业如日中天，工作顺利；工资翻倍，未来风光无限；教育事业蒸蒸日上，桃李芬芳满天下。

四、生活美满类

祝您春节喜气洋洋，笑容灿烂；生活美满如春花绽放；每一天都充满阳光，每一刻都洋溢幸福。

五、诗意表达类

用知识点亮人生，用思想引领前行，粉笔书写岁月轨迹。您是蜡烛燃烧自己，是春蚕奉献关怀，祝福您永远年轻，幸福安康。

以上祝福语可结合具体场景选择，或组合使用以表达更诚挚的情感。