首当其冲对应的动物是 鼠。具体解析如下：

成语本义与引申义

"首当其冲"原指最先受到攻击或灾难，在十二生肖中，老鼠因常被厌恶和驱赶（如"老鼠过街，人人喊打"），形象地符合"最先受冲击"的比喻。

其他可能争议

部分资料提到生肖狗、牛等，但主要依据是：

- 生肖狗虽憨厚易受欺负，但缺乏"最先"的时效性；

- 生肖牛象征坚韧，但更多体现承受而非主动"首当其冲"。

结论

综合权威性和成语出处， 鼠是更准确的答案。