莫言在《母亲》中写父亲和爷爷，主要基于以下原因：

丰富人物形象与主题层次

通过描绘母亲、父亲、爷爷三代人的教育方式和人生观，文章从个体成长延伸到家族传承，形成多层次的人性探讨。例如，母亲强调“忍受苦难、活下去”，父亲和爷爷则注重“尊严活着”，三者相互补充，使主题更具厚重感。

展现人性复杂与光辉

三代人的教育理念形成对比：母亲代表生存本能，父亲和爷爷代表精神追求。这种对比不仅揭示了人性的多面性，也突出了在困境中坚守尊严的重要性，使读者对人性有更深刻的理解。

呼应历史背景与个人成长

文中提到的“艰难岁月”为人物塑造提供了历史土壤，父亲和爷爷的形象承载了时代精神。他们的教育方式与作者的成长经历形成呼应，强化了作品的时代意义和个人印记。

构建完整的精神传承体系

通过三代人的互动与影响，莫言构建了一个从物质生存到精神独立的成长路径。父亲和爷爷的价值观成为母亲教育的补充，最终影响作者对“活”的理解，形成完整的精神传承链条。