关于《小窗幽记》《菜根谭》《围炉夜话》的出版社选择，需结合版本权威性、内容编排及个人偏好综合判断。以下是综合分析：

一、核心出版社推荐

中华书局

- 出版了多个权威版本，如《菜根谭》文史专家点校版，具有权威性和专业性。

- 优势：国家级出版社，编辑团队专业，版本权威性高。

上海古籍出版社

- 《小窗幽记》的多个版本（如2002年、2004年、2005年）均出自该社，注释和译文较为完善。

- 优势：专注于古籍整理，版本更新及时，注释权威。

江苏古籍出版社/暨南大学出版社

- 《小窗幽记》的“苏本”“晋本”等早期版本由江苏古籍出版社出版，具有历史价值。

- 优势：保留原版风貌，适合研究古籍原貌的读者。

二、其他版本特点

中州古籍出版社：

2005年出版的《小窗幽记》（“中州本”）也较受欢迎，但权威性略逊于中华书局和上海古籍出版社。

中国纺织出版社：2025年新版《菜根谭 小窗幽记 围炉夜话：精华版》为现代注音译本，适合快速阅读。

三、选择建议

追求权威性：

优先选择中华书局、上海古籍出版社的经典版本。

注重原版：

江苏古籍出版社的早期版本适合研究需求。

现代需求：

中国纺织出版社的精华版适合快速查阅核心内容。

四、版本鉴别

印刷信息：注意是否为第一版刊印（2000年前后），重印版本价值较低。

附加内容：带有历代点评、注释的版本更具学术价值。

综上，若以权威性和学术性为首要标准，中华书局和上海古籍出版社的版本更优；若偏好原版或现代解读，可考虑江苏古籍出版社或中国纺织出版社的版本。