八月十五中秋节的传统美食丰富多样，不同地区有特色菜品，以下是综合推荐及制作要点：

一、必吃经典菜品

月饼

团圆和睦的象征，种类包括广式、苏式、京式等，甜咸口味可选。

螃蟹

秋季佳肴，清蒸蟹保留鲜甜，蟹黄饱满；红烧蟹则酱香浓郁。

鸭肉

江苏南京特色菜啤酒鸭，滋补不上火，寓意吉祥如意。

田螺

广东地区传统，象征财富与丰收，可炒可煮。

二、寓意吉祥的配菜

红烧狮子头

以猪肉和虾仁为主，象征团圆美满，需搭配山药或芋头更佳。

糖醋排骨

酸甜开胃，寓意事业顺利、财运亨通。

油焖大虾

红彤彤色泽，代表红红火火的生活。

清炒时蔬

时令蔬菜，清新爽口，体现对自然的尊重。

三、其他推荐菜品

五道菜：

综合寓意，如红烧鲤鱼（年年有余）、香辣土豆片（红火生活）。

大闸蟹：与田螺同季，象征团圆与富足。

芋头：象征团圆与辟邪，可蒸煮或粘糖食用。

四、注意事项

地域差异：北方多饺子、螃蟹、鸭肉；南方偏甜点（如月饼）、田螺、清蒸鱼。

健康选择：控制油盐用量，选择蒸煮炖煮等低脂方式。

中秋美食不仅是味觉享受，更承载着团圆、祝福的寓意，可根据家庭习惯灵活搭配。