关于“小孩的脸说变就变”的歇后语，综合搜索结果分析如下：

核心答案

该歇后语的标准答案是 “说变就变”，强调小孩情绪或表情变化迅速，常被用来形容事物变化无常。

扩展表达

- 孙猴子的脸——说变就变

以《西游记》中孙悟空善变的性格特点补充说明。 - 孙大圣的脸——说变就变

特指孙悟空，强调其翻脸不认人的特性。

其他相关歇后语

- 七月的天，小孩的脸——说变就变

形容天气变化无常，常与小孩情绪类比。 - 婆婆的脸——说变就变

指天气或情绪变化快，如老妇人妆容多变。

总结：

该歇后语通过“小孩的脸”与“说变就变”的结合，形象表达事物变化难以预测的特点，是汉语中常用的比喻表达。