《让子弹飞》中的主要角色及其对应人物如下：

张麻子（张牧之）：

由姜文饰演，是影片的核心人物，既是土匪，又是革命者。他试图通过自己的力量改变社会，但最终发现革命的道路并不如他想象的那么简单。

黄四郎：

由周润发饰演，是影片中的反派角色，代表了封建地主阶级的腐朽和剥削。他的权力和财富建立在底层百姓的痛苦之上，但他也有着自己的生存逻辑和智慧。

马邦德：

由葛优饰演，是一个典型的投机分子，他为了生存可以随时改变立场。他的角色揭示了在动荡的社会中，普通人如何在权力斗争中求生存。

汤师爷：

由葛优饰演，是影片中的一个重要配角，他是一个行走江湖的通天大骗，与张麻子和黄四郎都有复杂的纠葛。

胡万：

由陈坤饰演，是黄四郎的得力部下之一。

花姐：

由周韵饰演，是影片中的一个女性角色，与汤师爷有剪不断理还乱的爱恨纠葛。

老二：

由邵兵饰演，是张麻子手下的重要成员，性格暴躁，下场凄惨。

老三：

由廖凡饰演，是张麻子手下的重要成员，性格硬汉，勇往直前。

老四：

由杜奕衡饰演，是张麻子手下的成员。

老五：

由李静饰演，是张麻子手下的成员。

老六：

由张默饰演，是张麻子手下的成员。

老七：

由危笑饰演，是张麻子手下的成员。

武举人：

由姜武饰演，是黄四郎的部下之一。

假张麻子：

由胡军饰演，是影片中的一个重要配角，是黄四郎的棋子。

胡百：

由杨奇雨饰演，是黄四郎的部下之一。

胡千：

由姚橹饰演，是黄四郎的部下之一。

这些角色共同构成了《让子弹飞》这部复杂而引人入胜的电影世界。