根据搜索结果，苹果手机像素最高的是 iPhone 17 Pro，其长焦镜头升级至4800万像素，成为苹果史上长焦表现最好的旗舰手机。以下是关键信息整合：

当前最高像素机型

- iPhone 17 Pro：

长焦镜头首次升级至4800万像素，支持7倍光学变焦（160mm），解析力和变焦能力显著提升。

历史高像素机型参考

- iPhone 12 Pro Max：

搭载三摄系统（1200万像素广角+超广角+长焦），支持深度学习算法，细节捕捉和色彩还原能力突出。 - iPhone 11 Pro Max：同样采用三摄系统，支持智能夜间模式和深度感知摄影，适合专业摄影需求。

其他高像素机型补充

- iPhone 15 Pro Max：

主摄和超广角为4800万像素，支持120mm 5倍光学变焦，但长焦仍为1200万像素。 - iPhone XS Max：1200万像素双摄像头，支持OIS光学防抖，适合高动态场景拍摄。

总结：若追求长焦性能，iPhone 17 Pro是当前最高像素机型；若关注综合影像能力，iPhone 12 Pro Max和iPhone 11 Pro Max仍是旗舰选择。