《爱莲说》中描写莲花生长环境的句子是 "出淤泥而不染，濯清涟而不妖"，该句通过莲花在污泥中生长却保持洁净、在清水中洗涤却无妖艳之态，隐喻君子在污浊环境中坚守高洁品格的品德。

补充说明

该句是全文的核心名句，也是考试中常被引用的名篇片段。- 从文学手法上看，作者运用了 对比（淤泥与清涟）和 象征（莲花喻君子）等修辞手法，突出莲花的高洁气质。- 作者借莲花表达对当时官场腐败的批判，以及自身坚守道德底线的信念。