关于警察退还手机后的处理方式，结合相关法律规定和搜索结果，具体说明如下：

一、手机退还后的所有权恢复

不会被没收

警察在合法程序中扣押的手机不会被没收。即使当事人被抓捕，手机仅作为证据或涉案物品暂时保管，待案件结束后会一并归还。

归还方式

手机会在当事人离开派出所时归还，或根据案件进展通过其他合法程序返还。

二、后续法律程序与责任

盗窃行为的法律后果

若手机涉及盗窃，需根据《刑法》第二百六十四条规定承担刑事责任：

- 盗窃数额较大（如3000元）：可判处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；

- 涉案金额巨大或有其他严重情节：刑期可能超过5年。

从轻或减轻处罚的情节

- 主动归还赃物并认错态度良好：可能获得从轻或减轻处理；

- 取得被害人谅解并缴纳罚金：部分案件可判处缓刑。

三、其他注意事项

非法侵占的民事责任

若捡到手机不还，除刑事责任外，还需承担民事赔偿责任；

程序合法性

警方需出具扣押清单，案件结束后通过法院程序处理涉案财物。

建议当事人及时与警方沟通，配合调查，避免因程序问题影响案件处理结果。