根据搜索结果，网吧监控系统选择需结合管理需求和预算，以下是综合推荐：

一、网吧服务器操作系统推荐

Windows Server

- 优势：

易用性高、兼容性强，支持主流游戏和软件，适合基础管理需求。

Linux（CentOS/Ubuntu）

- 优势：

稳定性高、安全性强，适合技术型网吧进行深度定制和优化。

BSD（FreeBSD/OpenBSD）

- 优势：

安全性突出，适合对数据保护要求严格的网吧。

二、网吧管理软件推荐

万象网管2008版

- 特点：

操作简单直观，适合中小型网吧，提供用户行为统计、设备管理等基础功能。

洞察眼MIT系统

- 特点：

功能全面，支持实时屏幕监控、上网行为分析、文件操作审计等，适合中大型网吧。

三、网络监控工具

Wireshark

- 适用场景：

适合技术型网吧进行网络流量分析和故障排查。

Nagios/PRTG

- 适用场景：

适合需要监控服务器和网络设备状态的网吧，提供实时告警功能。

四、其他建议

设备管理：结合Lansweeper等工具进行设备资产管理和漏洞扫描。

行为管控：使用安企神等软件设置上网限制和文件加密，防止数据泄露。

选择时需根据网吧规模、预算及技术能力权衡，建议优先考虑权威性高且功能全面的工具。