根据搜索结果，文石设备可升级的系统为 BOOX OS，具体信息如下：

系统名称与版本

文石科技于2020年4月2日发布的BOOX OS 2.3系统，包含阅历统计、卷轴模式、悬浮工具栏等新功能。

升级方式

用户需通过官方渠道（如固件更新）进行系统升级，当前搜索结果中未提及“刷机”相关操作。

注意事项

- 搜索结果来源权威性较低（2021年发布），建议通过文石官方客服或设备官网确认最新升级信息。

- 若涉及硬件改造（如刷机），需谨慎操作，避免损坏设备。

综上，文石设备支持升级官方发布的BOOX OS系统，具体操作以官方指引为准。