要让一个人的手机停机，你可以采取以下几种方法：

通过运营商服务停机

拨打运营商的客服电话（如中国移动的10086、中国联通的10010、中国电信的10000），根据语音提示选择相应的服务选项，如“停机保号”或者“号码挂失”。

也可以在运营商的手机App上自助操作，选择“停机保号”业务，按照页面的提示完成停机流程。

使用手机设置限制来电和短信

在手机的“设置”中找到“勿扰模式”或“飞行模式”，开启后手机将不会接收来电和短信通知，但不会向运营商报告为停机状态，只是本地屏蔽了信号。

借助第三方应用辅助

市场上有一些第三方应用可以帮助管理来电和短信，虽然不能直接使手机停机，但可以通过设置黑名单、拦截规则等方式达到类似的效果。

SIM卡取出或禁用

如果手机支持双卡双待，且只是想让某个号码暂时不可用，可以考虑取出该号码的SIM卡或在手机设置中禁用该SIM卡。

设置彩铃

可以将手机号码的提示音改成语音提示“您拨打的电话已停机”，具体设置方式要咨询运营商。

呼叫转移到已停机的号码

将手机拨号打开，选择“ 21*自己去找一个停机号输入，再按号键结束”再按拨号键，这样对方再给你打电话时会听到提示您所拨打的号码已停机。

利用手机自带的骚扰拦截功能

在手机的骚扰拦截功能中，选择“来电拦截”，然后将来电拦截返回音设置为“已停机”。

请根据你的需求和实际情况选择合适的方法。如果需要永久停机，建议联系运营商办理正式停机手续，以免影响号码的正常使用。