根据你的需求，以下是针对不同手机系统将屏幕显示为黑白的解决方案：

一、系统设置调整（推荐）

安卓系统

- 进入「设置」→「显示」→「模拟颜色空间」，选择「全色盲」模式。此模式会强制屏幕显示为黑白，但截图可能仍显示原色。

苹果iOS系统

- 进入「设置」→「辅助功能」→「显示与文字大小」→「色彩滤镜」，开启「黑白」选项。此方法简单易用，适合临时需求。

二、临时解决方案

关闭高对比度模式

- 在显示设置中检查是否开启了「高对比度模式」，关闭后屏幕可能恢复为彩色。

重启手机

- 重启设备可解决临时系统故障导致的显示异常，部分情况下可恢复彩色显示。

三、硬件或软件问题处理

检查硬件故障

- 若上述方法无效，可能是屏幕硬件损坏，建议联系专业维修人员检测。

卸载冲突应用或恢复系统

- 尝试卸载最近安装的应用程序，或通过「设置」→「通用」→「还原」→「还原所有设置」恢复出厂设置（注意数据丢失）。

注意事项

数据备份：

恢复出厂设置会清除所有数据，请提前备份重要文件。

内核修改风险：部分第三方内核修改需设备解锁且存在系统不稳定风险，不建议普通用户尝试。

通过以上方法，大多数情况下可快速解决屏幕显示问题。若问题持续存在，建议联系设备厂商或专业维修人员进一步排查。