青芒和金芒本质上是同一品种芒果的不同成熟阶段或种植方式，主要区别体现在以下方面：

一、外观特征

颜色差异

青芒外皮呈青绿色，果肉为金黄色；金煌芒（未套袋）外皮金黄，果肉橙黄。

大小与重量

两者体积相近，但金煌芒通常更大，单果重量可达1200-2400克，青芒稍小。

果形

青芒果形呈S形曲线，金煌芒为椭圆形。

二、口感与风味

甜度与多汁性

金煌芒甜度更高（甜度指数达20以上），果肉更松软多汁；青芒酸味更明显，汁水相对较少。

纤维含量

金煌芒纤维较少，口感细腻；青芒纤维稍多，肉质紧实。

成熟度表现

青芒生吃时酸甜更突出，需放置几天后甜味会提升；金煌芒生吃即甜，风味浓郁。

三、营养价值与用途

特殊成分

金煌芒含芦丁（rutin）等抗氧化物质，营养价值略高于青芒。

食用场景

金煌芒适合制作甜品或与其他水果混合；青芒多用于生食或搭配肉类。

四、品种与产地

青芒和金煌芒均属金煌芒品种，区别源于是否套袋。未套袋的青芒成熟时呈青绿色，套袋后变为金黄色。

金煌芒主产于热带亚洲国家（如泰国、菲律宾），青芒多产于我国南方（如广东、广西）。

总结：

两者核心差异在于套袋与否，未套袋的青芒与金煌芒为同一品种。选择时可根据口味偏好：偏好浓郁甜味与细腻口感选金煌芒；若喜欢清爽酸甜可尝试青芒。