火影忍者中，三代火影猿飞日斩的父亲是猿飞佐助。以下是相关信息的综合说明：

身份背景

猿飞佐助是猿飞一族的最强者，拥有完美掌握五种查克拉性质变化的能力，属于与千手柱间、宇智波斑同一辈的顶尖忍者。他的儿子猿飞日斩是木叶村第三代火影，继承了父亲的强大力量。

与佐助名字的关联

宇智波富岳（佐助的生父）非常敬佩猿飞佐助的成就，因此以“佐助”为次子命名，表达对猿飞一族的敬意。

实力与影响力

猿飞佐助的忍术造诣被描述为超越其子，甚至可能达到更高境界。他的存在对木叶村和忍者世界的影响力可见一斑。

总结：猿飞佐助是火影忍者中三代火影的生父，以强大的实力和传奇经历为家族树立了巅峰，但其本人从未在剧情中正式登场。