食品安全管理体系的核心是确保食品全流程安全，其正确性体现在以下方面：

体系构成与基础

以HACCP（危害分析与关键控制点）为核心，结合GMP（良好生产规范）和SSOP（标准作业程序），形成覆盖原材料采购、生产加工、储存运输等全环节的管理体系。

国际标准与认证

采用ISO 22000标准（整合了HACCP、ISO9001等原则），通过国际认证（如GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005）证明企业具备食品安全控制能力，弥补传统管理不足。

风险控制与验证

通过系统化方法识别、评估和控制食品安全风险，包括内部审核、外部审核及验证活动。验证结果需记录并报告，作为管理评审和体系更新的输入。

法规遵循与持续改进

需符合国家法律法规及食品安全标准，体系需有效运行一定时间（如6个月以上），并持续改进以适应法规变化和业务发展。

总结：

食品安全管理体系通过标准化的流程、国际认证及动态验证，确保食品全流程安全，是食品企业赢得消费者信任的关键。