宾馆消防安全管理制度需围绕组织架构、职责分工、日常管理及应急响应等方面进行系统设计，具体可参考以下要点：

一、组织架构与责任分工

消防管理组织

成立消防领导小组，由宾馆经理担任组长，副经理、安全主管及各部门经理为成员，负责制定制度、组织演练及协调工作。

逐级责任落实

实行消防安全责任制，法人代表为总责任人，营业总经理为管理人，各部门经理为部门责任人，明确各级职责。

二、日常管理制度

设施设备管理

- 电器线路安装需由专业电工操作，临时线路使用不超过一周且需审批。

- 客房禁止使用电热设备（如电褥子、电炉），餐厅厨房需定期检查燃气管道及设备。

用火用电安全

- 用气用火部位配备灭火器材，禁止私拉乱接电线，严禁超负荷运行。

- 临时动火需经审批，作业后清理现场并检查余火。

三、安全检查与隐患排查

定期检查

职能部门每月进行防火检查，重点检查疏散通道、安全出口及消防设施状态。

隐患整改

发现隐患立即整改，确保疏散通道畅通，消防设施完好有效。

四、应急响应机制

火灾报警与处置

发现火情立即报警（通过电话或紧急按钮），总指挥协调灭火及人员疏散，消防队到场后配合处置。

疏散预案

制定疏散路线图，明确各岗位职责，定期组织消防演练。

五、其他注意事项

危险物品管理

禁止携带易燃易爆物品进入宾馆，现场使用油漆等危险品需配备灭火器材。

员工培训与教育

定期开展消防知识培训，提高员工灭火技能及应急反应能力。

以上内容需结合宾馆实际情况细化，并形成书面制度文件，确保全员知晓并严格执行。