根据《餐饮服务单位食品安全管理人员培训管理办法》的规定，食品安全管理人员每年应接受不少于 40小时的集中培训。以下是相关条款的总结：

培训时长要求

每年不少于40小时。

培训内容

包括食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准，食品安全基本知识，管理技能，以及食品安全事故应急处置知识。

考核要求

培训后需通过考核，考核合格后方可上岗。

监督管理

餐饮服务单位需定期组织培训，并建立培训档案。

若未达到培训要求，可能面临行政处罚或法律责任。