根据权威信息源，中国酒桌敬酒礼仪需遵循以下核心原则，确保尊重与互动的得体性：

一、基本原则

身份优先

敬酒顺序以年龄、职位、宾主身份为优先级，长辈/领导优先敬酒，晚辈/下属随后回敬。

举杯规范

- 提议干杯需起身站立，右手持杯，左手托杯底，面带微笑并目视对方。

- 碰杯时酒杯应低于对方，象征尊重；若距离较远，可用杯底轻碰桌面代替。

饮酒适量

控制饮酒量在自身酒量的1/3以内，避免失态或醉酒，正式场合建议不干杯或仅浅酌。

二、具体流程

正式场合

- 主人开场致辞后，全体起立碰杯，主人先干杯后宾客回敬。

- 主陪需分批次敬主宾、副主宾，每轮完成后其他桌可依次敬酒。

日常互动

- 宾客间可自由敬酒，但需注意避免“一人敬多人”或“交叉碰杯”。

- 婚宴等特殊场合，新人可向宾客敬酒说明缘由。

三、特殊场景处理

代饮与拒酒

- 因健康原因无法饮酒时，可委托亲友代饮或以饮料代替。

- 被劝酒时若无理由，可礼貌拒绝并说明情况。

禁忌事项

- 客人不宜先提议为主人干杯，避免喧宾夺主。

- 领导/长辈可“一对多”敬酒，晚辈需遵循“一人敬一人”原则。

通过遵循以上礼仪，既能体现个人修养，也能促进宴会的和谐氛围。