沧海一粟对应的动物是 鼠。具体解析如下：

谐音关联

"粟"与"鼠"谐音，这是最直接的关联方式。成语"沧海一粟"中"粟"指谷物，谐音"鼠"，因此常被用来指代生肖鼠。

文化意象

- 生肖鼠在传统文化中常与"偷吃小米"等行为联系，强化了与"粟"的关联。 - 成语"沧海一粟"本身强调渺小，与鼠的隐匿特性（如夜间活动、体型小）形成隐喻性呼应。

其他争议说明

部分非权威来源提到"牛"（因"九牛一毛"的俗语），但此说法缺乏谐音或文化意象的直接联系，故不作为主要答案。

综上，综合权威性和逻辑性，沧海一粟最合理的答案是 鼠。