根据搜索结果，形容“出乎意料且难以理解”的常见词语及成语如下：

不可思议

指超出常理，难以想象或理解，现多用于形容神秘或令人震惊的事物。

匪夷所思

形容言行离奇古怪，不是一般人根据常情所能想象的。

出其不意

原指军事上趁对方不备突然袭击，现泛指出乎意料之外，常与“攻其不备”连用。

始料不及

指事情结果超出原先预料，含惊讶之意，多用于负面或意外事件。

异乎寻常

表示与平常不同，超出常规认知，可引申为难以理解。

总结：

若需强调“难以理解”的神秘性，优先选择“不可思议”或“匪夷所思”；若侧重“意外性”，则“出其不意”或“始料不及”更贴切。