小葱拌豆腐的学名是 豆腐拌小葱，其核心成分和制作方式如下：

一、学名与别称

学名：

无特定学名，属于家常菜的常见搭配。

别称：

小蔥拌豆腐。

二、主要成分

主料：嫩豆腐（约300克）。

辅料：小葱（约30克）。

三、制作要点

豆腐处理

- 豆腐需划块后焯水去腥，冷却后过凉，沥干水分后盛入盘中。

调味与拌制

- 用盐、味精、香油等调料调味，葱花和香麻油提香。

- 熬热油淋在豆腐上，冷却后拌匀即可。

四、文化内涵

歇后语：

源自“小葱拌豆腐——一清二白”，比喻事情清楚明白。

营养提示：传统做法可能添加较多盐分，建议搭配其他食材平衡营养。

五、营养与功效

豆腐含钙，小葱含草酸，需注意草酸钙摄入量。

凉拌方式可减少营养流失，适合减肥人群。

综上，小葱拌豆腐的学名即 豆腐拌小葱，其文化内涵与营养价值使其成为经典的家常菜。