根据搜索结果，苹果手机中拍摄视频表现突出的机型及推荐如下：

一、综合推荐

iPhone 16 Pro Max

核心优势：搭载4K ProMotion视频录制（最高120帧），支持ProRAW格式，配合A16仿生芯片强大的图像处理能力，视频画质和动态范围表现最佳。- 适用场景：专业级视频创作、高帧率慢动作拍摄等需求。

二、其他高性价比选择

iPhone 12 Pro Max

- 核心优势：

配备LiDAR扫描仪，低光环境对焦更快；支持ProRAW格式，动态范围和色彩还原优秀。 - 适用场景：夜景拍摄、专业视频剪辑等。

iPhone 11 Pro

- 核心优势：

智能HDR 3技术提升画面层次感，1200万像素双摄系统满足日常拍摄需求，价格相对亲民。 - 适用场景：预算有限但需稳定视频质量的用户。

三、拍摄技巧与辅助工具

ProMotion功能：支持4K/120fps录制，提升视频流畅度。- 云台辅助：搭配Osmo Pocket等专业云台，可增强手持拍摄稳定性（需配合手机使用）。

四、注意事项

内存与存储：Pro系列建议选择512GB及以上内存，避免因存储不足影响视频导出。- 后期处理：ProRAW格式视频需专业软件进行调色和剪辑，提升最终效果。