要解开手机默认设置，可以按照以下步骤操作：

备份重要数据

在恢复手机默认设置之前，首先要备份重要数据，因为恢复默认设置会清除手机上的所有个人数据和设置，包括联系人、短信、照片、视频等。你可以通过云服务、电脑连接或第三方应用进行备份。

进入恢复模式

恢复手机默认设置通常需要在手机的恢复模式下进行。不同品牌和型号的手机进入恢复模式的方法略有不同，但一般可以通过同时按下电源键和音量键（或音量加键、音量减键）来实现。在屏幕上出现恢复模式界面后，你就可以进行下一步操作了。

选择清除数据/恢复出厂设置

在恢复模式下，你会看到一系列选项，包括“清除数据/恢复出厂设置”等。使用音量键选择该选项，然后按电源键确认。此时，系统会提示你确认是否要清除所有数据并恢复出厂设置，再次确认后，手机就会开始执行恢复操作。

等待恢复完成并重启

恢复操作可能需要一些时间，具体时间取决于你的手机型号和存储的数据量。在恢复过程中，请确保手机有足够的电量，并避免进行任何操作。恢复完成后，手机会自动重启并进入初始设置界面。

重新设置手机

在重启后，你需要重新设置手机，包括选择语言、连接Wi-Fi、登录账号等。此时，你可以根据个人需求进行个性化设置。

此外，如果你只是想取消某些应用的默认打开方式，可以尝试以下方法：

通过系统设置

大多数手机都提供了在系统设置中管理默认应用的功能。用户可以进入“设置”界面，找到“应用管理”或“默认应用”选项，然后针对不同类型的文件或链接进行默认应用的更改或取消。

清除应用数据

在某些情况下，清除应用的数据也可以取消默认打开方式。但请注意，这样做会删除应用内的所有个人设置和数据，因此请务必谨慎操作。

使用第三方应用

有些第三方应用可以帮助用户管理默认打开方式。这些应用通常提供了更为直观和便捷的界面，让用户可以轻松地更改或取消默认设置。

希望这些方法能帮助你解开手机默认设置。