三星手机主要使用基于Android系统的定制版本，具体信息如下：

核心操作系统

三星手机普遍采用Android系统，由Google与开放手机联盟联合开发，具有开放性、灵活性和功能强大的特点。

深度定制系统

三星在Android基础上推出自家的 One UI，这是对原生Android系统的深度优化和界面改进，提供更美观、便捷的用户体验。

其他相关系统

- Tizen：

主要运行于三星智能手表等设备，强调稳定性和兼容性。 - Windows系统：三星曾推出过基于Windows Mobile的Omnia手机，但市场份额较小，现已逐渐被淘汰。

总结：三星手机以Android系统为基础，通过One UI实现深度定制，满足不同用户需求。