根据搜索结果，收银系统开发语言的选择需结合应用场景和硬件条件，以下是综合建议：

一、主流开发语言及适用场景

C/C++

- 优势：运行效率高，适合低配置硬件环境，如早期POS机多采用C/C++开发。 - 适用场景：对性能要求较高或硬件资源有限的场景。

Java

- 优势：跨平台性强，适合Windows系统，开发周期相对较短（如半年）。 - 适用场景：硬件配置较好、需多语言支持的PC端系统。

VB/VB.NET

- 优势：易学易用，适合快速开发，尤其适合Windows平台。 - 适用场景：中小型超市、对开发效率要求高的项目。

Delphi

- 优势：功能全面，适合复杂业务逻辑处理，如会员管理、促销系统等。 - 适用场景：中大型超市、需多模块集成的场景。

二、其他注意事项

数据库选择：

常用SQLite（轻量级）、MySQL（关系型数据库）或SQL Server（企业级）。- 硬件兼容性：需考虑键盘接口（如串口）、显示器分辨率及网络连接需求。- 多语言支持：若面向国际用户，建议选择Java或支持多语言框架的语言。

三、学习资源推荐

易语言：适合零基础入门，提供源码示例，但需遵守GPL协议。- 在线课程：Coursera、Udemy等平台有相关编程语言和系统开发的课程。