苹果老平板（如iPad 10、iPad Air 4等）搭载的操作系统为 iPadOS，具体信息如下：

系统版本与兼容性

- 旧款iPad（如iPad 10、iPad Air 4）出厂预装iPadOS系统，支持通过系统更新升级至最新版本（如iOS 16）。

- 系统升级需满足硬件要求，例如iPad一代无法升级至iOS 8，其他机型若原系统为iOS 6及以上版本，可直接升级。

系统特点

- iPadOS是苹果专为平板设计的操作系统，具有封闭性、稳定性强、软件生态丰富等特点。

- 支持Siri语音、多任务处理及高清应用显示，与苹果其他设备（如iPhone、Mac）协同体验更流畅。

注意事项

- 非官方渠道刷机存在风险，建议通过苹果官方途径更新系统。

- 部分老机型可能因硬件限制无法升级至最新系统版本。

综上，苹果老平板应使用官方提供的iPadOS系统，并定期通过系统更新保持安全性和功能优化。