饮酒礼仪需根据场合、身份和酒类类型灵活调整，核心原则包括尊重顺序、适度饮酒和文明互动。以下是具体要点：

一、基本礼仪规范

敬酒顺序

- 优先敬长辈、职位高者或主宾，遵循顺时针或年龄/职位排序。 - 领导之间需先互饮完毕，方可轮到下属敬酒。

杯具摆放与斟酒

- 酒杯应低于他人，瓶口与杯口保持约2厘米距离，避免倒满（白酒约8分满，啤酒可满杯）。 - 斟酒时瓶口不可直接接触杯口，沿杯壁倾斜倒入。

碰杯规则

- 碰杯需将杯中酒干杯后，将空杯倒置展示，双方杯缘需低于对方。 - 平辈可平举杯中酒，领导与下属碰杯时，下属杯缘应低于领导。

二、特殊场景礼仪

领导与下属互动

- 下属不可多人同时敬领导，仅领导可一对多。 - 领导不胜酒力时，下属应主动婉拒代酒请求。

拒绝饮酒

- 明确说明原因（如健康、宗教等），可用其他饮料替代，避免强行劝酒。

三、其他注意事项

品酒与言谈

- 白酒以品为主，轻吸慢饮并观察色泽、香气；避免边喝酒边打断他人。 - 碰杯时搭配祝福语，如“我喝完，你随意”，体现大度。

主动服务与氛围营造

- 主人应主动为客人斟酒并感谢，适时添酒；平辈可主动调节气氛，避免自饮过量。 - 酒量有限时，以健康为重，适时切换饮品（如从白酒转为红酒）。