酒店员工管理规章制度是规范员工行为、保障服务质量的重要文件，通常包含以下核心内容：

一、劳动管理制度

工作时间与休息

员工每日工作时间8小时，实行打卡考勤。特殊岗位（如炊事班）可能实行双休或轮休制度，但需提前报备。 - 旷工一天扣发基本工资200%；

迟到/早退累计超过30分钟按旷工处理。

请假与销假

需事假必须提前申请批准，病假需提供医院证明。未经批准擅自离岗按旷工处理。

二、工作行为规范

职业操守

员工需遵守“三轻三勤”原则：动作轻、说话轻、走路轻；眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。 - 禁止在上班时间会客、接打电话、做私活或看电视。

服务标准

餐饮服务需保持“三清”（桌面、地面、餐具清洁）和“四无”（无异味、无垃圾、无安全隐患）；

客房服务需按时打扫卫生，确保设施设备完好。

三、财务与物资管理

收支管理

各项收支需日清月结，总台与各部门每日结算账目。员工预支资金不得超过当月工资的50%，工资发放周期不超过1个月。

物资维护

员工需爱护酒店财产物资，损坏需照价赔偿，不足部分从下月工资抵扣。

四、安全与卫生管理

安全规范

熟悉消防器材使用方法，保持用电用火安全；

宿舍需24小时保持关闭状态，外来人员需登记备案。

卫生要求

工作区域每日消毒，餐具需专用保洁柜存放；

垃圾分类及时清理，公共区域无卫生死角。

五、培训与发展

入职培训

新员工需接受企业文化、服务技能等培训，老员工定期进行业务复训。

职业发展

酒店鼓励员工参加职业资格考试，提供晋升通道和培训机会。

六、奖惩机制

表彰：

表现优异者授予“优秀员工”称号，给予奖金或晋升机会；

处罚：违反规定者视情节扣款、警告或辞退，严重者移交公安机关处理。

以上制度需结合酒店实际情况调整，建议通过员工手册、培训会议等方式确保全员知晓并遵守。